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2013武汉阳澄湖大闸蟹团购热线:、13720199082

“寒天映菊影，尖团肥美时”。这两天，杭城秋风习习，吃客们开始挂念起那一只只膏黄肥美的大闸蟹
。记者了解到，中秋节前后，螃蟹处在最后的脱壳阶段，母蟹的黄、公蟹的膏还没有长好，肉也不够丰
满。待到脱完最后一次壳后，有20余天的时间，螃蟹集中增黄增膏增重。因此，不少蟹商表示，9月17
日开捕初期，部分大闸蟹只是“半熟”上市，但在重阳节前后，大闸蟹已是“全熟”上市。

大闸蟹，学名为*绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，为我国久负盛名的美食。大闸蟹在中国北起辽
河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量较大，口感较为鲜美。

螃蟹较好是吃多少只就蒸多少只，尽量不要吃隔夜的螃蟹。如果您家的买的螃蟹一次吃不完，可以把不
吃的活的螃蟹发在冰箱里。冰箱就是存放熟螃蟹的较佳场所，熟螃蟹也很容易受到细菌污染，所以一定
要存放在干净、阴凉的地方。冰箱的制冷技术，可以给海鲜一个恒温的冷冻空间，从而使食物速冻，牢
牢锁住食物的营养和鲜美。

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