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一场秋雨一场凉，又该美酒佐蟹黄。梁子湖于2013年9月27日开湖，蟹券即可预约全国配送了,持有蟹券，一个电话大闸蟹即送到门，轻松享有大闸蟹鲜美之味。

螃蟹是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质含量相当可观，占干重的70%~90%。这个高度，可是其他食物很难达到的。所以说，如果大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶的需求就会很大，对消化系统来说会是一个相当大的挑战。

蟹肉中还含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量**过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，特别是硒元素，远远**普通肉类的水平。

蟹的维生素A含量比较值得称道，可达鸡蛋的1.5-2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大，维生素B1的含量低于肉类食品，维生素B2含量略高，但也主要存在于蟹黄部分，白色肉中含量较低。

蟹肉中的胆固醇含量**肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量**蟹肉。

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