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每年秋风刚起，多数饕客们就已开始望眼欲穿地期盼大闸蟹上市了。大闸蟹外形强壮厚实，雌蟹满盛橘
红色的肥美蟹黄，雄蟹的蟹膏晶莹剔透，鲜美无比的口感，使得看似无奇的大闸蟹在蟹家族中显得格外
出众，成为众多饕客们的食蟹可以选择。今年的大闸蟹因为天气原因，较肥美的时间延迟到了11月。 

轻松吃蟹十个走起：

1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被吸出，因此要留
  待最后来吃；
2.将大闸蟹蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3.先吃大闸蟹蟹盖部分，用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄
  吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4.吃蟹身时，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5.用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7.把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，就可以将
  蟹肉拆出。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8.用剪刀把蟹腿剪成三截，较末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉
  捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然
  后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，
  丝肉不剩。吃完阳澄湖大闸蟹洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，那是相当的爽。

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