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美味大闸蟹的保存方法:

新鲜的大闸蟹怎么保存？较好放入冰箱冷藏，温度控制在5℃左右，用拧干的湿毛巾盖住蟹子，能存活
6~7天，蟹要用线扎好，不过时间长了会瘦掉，较好现吃现买。另外，保存大闸蟹不能浸在水中，要干
放。另外，如果不是马上吃的话，请千万不要用水清洗，这将会造成螃蟹的死亡。

清洗大闸蟹有妙招：

清洗大闸蟹时可在水里放点儿花椒，泡上两个钟头，就能把肚子里的泥沙吐干净了，一定要用刷子细心
地刷干净，脚的关节处很容易藏泥沙。大闸蟹可能含有寄生虫，因此要彻底煮熟后才可进食。

避免与六种食物同食：

吃大闸蟹时，还要注意和一些食物分开，不能在一起食用。较忌和柿子一起食用，这是因为柿子中的鞣
酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，以至于这些物质长时间留在肠道内会发酵腐败，可能会引起呕吐、腹痛、
腹泻等反应，所以吃螃蟹时尽量避免与柿子同食。此外，梨、花生、泥鳅、石榴、猕猴桃等也尽量不要
和螃蟹一起食用。

还有非常重要的一点，吃大闸蟹时一定不能喝啤酒，否则有可能引起连续、严重的腹泻。很多人喜欢吃
大闸蟹时喝点酒，但啤酒是不宜喝的，较好以温酒送食，可解蟹寒避免腹泻。另外，吃大闸蟹要注意不
吃死蟹，不吃生蟹或醉蟹，不吃蟹的胃和内脏，不吃存放过久的熟蟹。

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